Maury doux Domaine de Soulane

Maury doux Domaine des Soulanes

Maury doux Domaine des Soulanes
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Catégories : Domaine des Soulanes, Maury, Roussillon, Vin - Rivesaltes ; Maury ; Banyuls Grenat, Vin blanc, Vins doux naturels
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La fabuleuse bouteille

Maury doux Domaine de Soulane
Maury doux Domaine des Soulanes

En cette semaine de fête commençons notre article à l’envers ! Tout le monde se rue vers les fourneaux pour faire plaisir à ses proches autour d’un bon repas. Naturellement, en pensant au festin que je m’apprête à « cocotter » (pour les 5 personnes maximum qui m’entoureront) je ne peux m’empêcher de songer à la fabuleuse bouteille qui va l’accompagner. Un bon vin pour sublimer l’incontournable, que dis-je la référence… Le foie gras artisanal en provenance direct du Gers de mon menu. Un produit exceptionnel qu’il faut assortir d’un vin tout aussi remarquable. Réfléchissons… Il nous faut un vin, un vin doux, un vin blanc ; un vin qui en bouche nous propose une complexité aromatique, une fraîcheur qui va éveiller nos papilles et se marier délicatement avec notre mets de choix.

Notre bonheur

Maury doux Domaine de Soulane
Maury doux Domaine des Soulanes

Notre cahier des charges étant complet, prenons la route et roulons vers la commune où se trouve « l’homme le plus vieux de France », Tautavel. C’est dans cette petite commune chargée Histoire que nous ferons notre halte œnologique pour découvrir le Domaine des Soulanes. Entouré de garrigue, au pied des pics rocheux et à l’ombre du château cathare de Queribus que s’est établi ce petit domaine. Basé sur des valeurs qui me sont chères, l’amour de la terre, le respect du terroir et des générations futures c’est ainsi que nos viticulteurs nous proposent une gamme de produits entièrement biologiques.  C’est ici que nous trouverons à coup sûr notre bonheur !  Orientons-nous vers leur Maury doux naturel ! Est-il à la hauteur de nos attentes ? Sera-t-il le prétendant idéal pour notre mets idéal ?

La bague au doigt

Sortons notre fidèle limonadier et ouvrons notre bouteille de Maury doux naturel du Domaine des Soulanes. Regardons-le, il est jaune pâle, légèrement doré, nous rappelant les blés de fin d’été. Au nez, c’est une profusion d’arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de miel qui vient nous charmer. En bouche, ce qui nous frappe de suite, c’est la volupté qui vient envelopper une complexité aromatique ainsi qu’un très bel équilibre ! C’est certain il nous faut lui passer la bague au doigt ! C’est ainsi qu’il se mariera parfaitement avec notre foie gras et qu’il saura nous faire vivre un heureux moment.

Le pot de confiture de figue !

Maury doux Domaine de Soulane
Maury doux Domaine des Soulanes

Il  y aura du foie gras sur votre table ? Alors dépêchez-vous direction votre épicerie fine pour trouver un pot de confiture de figue et un foie gras artisanal. Ensuite, prenez la direction du Domaine des Soulanes ou rendez-vous chez votre caviste où vous pouvez trouver le Maury doux naturel du Domaine des Soulanes au prix de 15 €.

 

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