Abbé Rous Matifoc Ransio sec - Vins du Roussilklon

Abbé Rous : Rancio sec Matifoc

Abbé Rous : Rancio sec Matifoc
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Catégories : Abbé Rous, Vin - Rancio sec
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Bonjour à tous,
Aujourd’hui, j’ai choisi de vous faire partager un vin hors normes : le rancio sec.

Abbé Rous Matifoc Ransio sec - Vins du Roussilklon

Il s’agit d’un type de vin particulier qui est élevé en milieu oxydatif. Il est beaucoup utilisé dans la cuisine catalane mais peu de gens le déguste.
J’ai choisi de vous présenter le Matifoc, rancio sec de la cave de l’Abbé Rous à Banyuls sur Mer.
Ce vin de couleur ambre et d’un disque limpide possède des arômes de noix, d’épices et minérales qui nous laisse perplexe.
En bouche, nous retrouvons les arômes de noix très prononcés ainsi que des notes iodées avec une finale saline.

Excellent pour accompagner des tapas, des anchois, du jambon Pata Negra et des fromages à pâte pressée cuite (comme le Comté).
En espérant vous avoir donné envie de le déguster rapidement.

Faites-vous plaisir en le découvrant directement au cellier de l’Abbé Rous ou chez votre caviste pour un prix avoisinant les 9€
Bien à vous,
Vivien

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A propos de l’auteur



Vivien Antagnac

Vivien Antagnac

Sommelier de formation, j'aime partager ma passion pour le vin et surtout celui du Roussillon.

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