L’été est entamé, les touristes sont en train d’arriver alors avant que l’accès devienne compliqué, direction le côté ! Partons à la mer ! Profitons de l’air marin, plus doux que dans les terres. Allons profiter d’un bain en fin de journée après le travail et d’un apéro les pieds dans le sable ! Mais pour ça, il faut trouver le vin qui se prêtera à ce moment. Pour cela, prenons la direction de Canet-en-Roussillon et faisons un arrêt au château des Hospices.
L’hôpital de Perpignan, aurait-il son domaine ?
Ce domaine familial, fondé en 1936, porte un nom, plutôt curieux ! Lorsqu’on entend ce nom on pense toute suite au Domaine des Hospices de Beaune ou de Strasbourg. L’hôpital de Perpignan, aurait-il son domaine ? Nous ne serions pas au courant ! La réponse est non ! Le Château des Hospices de Canet-en-Roussillon tient son nom tout simplement du fait que le bâtiment qui compose sa cave, appartenait jusqu’en 1968 à l’Hôpital de Perpignan. Depuis 5 générations, vignerons de père en fils, se sont succédés, travaillant les 60ha de vignes entre le littoral catalan et Perpignan.
Humidité et fraîcheur
Ce terroir des terrasses de la Têt a la particularité d’être exposé aux entrées Maritimes. Donnant à la vigne humidité et fraîcheur. C’est dans le respect de la Terre et dans une dynamique d’agriculture raisonné que s’épanouissent les ceps. Le domaine est même certifié Haute Valeur Environnementale. Certification que nous ne présentons plus ! Mais allons-nous trouver notre bonheur ? Allons-nous trouver le vin idéal pour un apéro les pieds dans le sable ?
Qu’une solution, la dégustation !
Notre regard se porte immédiatement sur du vin rosé qui à mon sens est le vin typiquement fait pour ce type de situation. C’est une bouteille de Château des Hospices – Nova Ona qui attire notre attention. Mais est-il le bon ? Qu’une solution, la dégustation !
Une fin de journée plage
Limonadier, ouvre-nous cette bouteille de Château des Hospices – Nova Ona !
Versons-le et observons-le ! À l’œil, c’est une jolie robe rosée « sans complexe », avec une légère teinte fraise et des reflets violines. Sentons-le ! Au nez, de légères notes de fruits rouges viennent nous chatouiller les papilles : de la cerise, de la fraise. Goûtons-le, en bouche, c’est frais, c’est rond et on retrouve les fruits rouges. C’est idéal pour une fin de journée plage.
Soirée bien accompagnée face à la Méditerranée
Si vous aussi, vous voulez profiter d’un début de soirée bien accompagnée face à la Méditerranée, rendez-vous chez votre traiteur et prenez-lui quelques tapas mais avant rendez-vous au Château des Hospices ou rendez-vous chez votre caviste où vous trouverez Château les Hospices – Nova Ona au prix de 6.90€.
