Le filon serait-il intarissable ?
Nous nous sommes souvent rendus à Maury et nous avons découvert un nombre de pépites qui devient avec le temps conséquent ! Le filon serait-il intarissable ? Comment être sûr ? A part en poussant la porte d’un domaine, d’une cave et de goûter ? Une chose est certaine, le seul moyen d’en avoir le cœur net, c’est de mettre à contribution notre curiosité et surtout nos papilles !
Si original par son caractère et son identité
Poussons une porte ! La porte de la cave coopérative des vignerons de Maury ! Cette cave emblématique au centre du village, fondée en 1910, est à l’origine même de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Vins Doux Naturels produits à Maury ». L’un des tout premiers décrets d’appellation qui date de 1936. Depuis, la cave s’est agrandie et compte désormais plus de 900 hectares de vignes. Des vignes sur ce terroir qui est si particulier. Ce terroir qui est si original par son caractère et son identité, composé de marnes schisteuses. Les vignerons de Maury l’ont travaillé au fil des ans, au fil des générations mais les ceps sont restés et ont en moyenne entre cinquante et cent ans !
La forme trapue
Penchons-nous sur le produit mythique de ce lieu : Le vin doux naturel de Maury des Vignerons de Maury et sur son millésime 2013. Prenons cette bouteille à la forme trapue qui nous rappelle un peu la forme d’une bouteille de Porto. Ouvre cette bouteille typique, mais cette fois notre ami le limonadier, ne nous sera d’aucune utilité ! Tirons sur ce bouchon ! Versons-le et regardons-le !
Croquer un morceau de pain d’épices
Au premier regard cet assemblage à 80 % Grenache Blanc et 20 % Macabeu, nous dévoile une superbe robe d’or au reflet légèrement caramélisé. Agitons-le et laissons-le remplir nos narines. Des arômes de miel et de légères notes de zeste d’orange viennent à nos papilles. Goûtons-le ! En bouche, c’est comme croquer un morceau de pain d’épices qui laisse rapidement place à des arômes de fruits secs. La finale est douce et veloutée. On sent le savoir-faire et l’expertise acquise au fil des années des pionniers de l’appellation Vin doux de Maury. Maury est vraiment un endroit incontournable pour les explorateurs que nous sommes.
Un dessert accompagné parfaitement avec Vin doux naturel Maury des Vignerons de Maury
Il est temps de filer rapidement chez notre pâtissier et de lui prendre un assortiment de rousquilles pour proposer un « goûter » ou un dessert accompagné parfaitement avec un verre de Vin doux naturel Maury des Vignerons de Maury dégoté directement à la cave coopérative ou chez votre caviste où vous trouverez Vin doux naturel Maury des vignerons de Maury – 2013 au prix de 13.00€.
