Un délice estival à la plancha
La plancha est prête à accueillir un mets estival des plus délicieux ! Imaginez un morceau de dos de cabillaud, préparé avec soin pour notre expérience gastronomique. Notre délicieux poisson repose sur la plaque chauffante, attendant d’être sublimé par une sauce catalane qui fera ressortir toutes ses saveurs. Cette sauce, concoctée avec du thym, de l’ail, des poivrons rouges et un coulis de tomates onctueux, est la cerise sur le gâteau de notre cabillaud à la plancha !
La quête du parfait accord
Nous avons tous les éléments en place pour préparer un repas exquis, mais qu’en est-il de notre boisson ? Voici le dilemme ! Il est urgent d’agir, car notre précieux cabillaud n’attend que cela : une association parfaite. Partons sans plus tarder vers la côte méditerranéenne.
Trouverons-nous le nectar idéal ?
Entre mer et montagnes, une destination trop souvent négligée. Notre étape nous conduit à Argelès-sur-Mer, au Mas Cristine, un domaine d’exception ayant vu le jour il y a deux siècles et dix ans, situé aux confins de l’appellation Banyuls. Les 25 hectares de vignes dominent une pente douce couverte de pins s’étendant jusqu’à la mer. Mais la question persiste : trouverons-nous la perle rare ici ? Voici un indice… l’une de leurs cuvées porte le nom de Rosé Mas Cristine. Face à l’urgence de notre plancha, sortons promptement notre fidèle limonadier !
L’attente prend fin
Il est temps de savourer cet assemblage, principalement composé de 70% de Grenache Noir et de 30% de Syrah. Mais avant cela, prenons un instant pour admirer la beauté de ce Rosé Mas Cristine. Il arbore une robe rose clair, annonçant une expérience tout en fraîcheur. L’instant tant attendu est arrivé, plongeons notre nez dans le verre. Il nous accueille avec des arômes fruités qui évoquent les fruits rouges et une touche légèrement relevée. Passons au clou du spectacle, la dégustation ! En bouche, une agréable intensité fruitée ravit nos sens. La finale est légèrement relevée et fraîche, apportant une harmonie parfaite.
L’accord estival idéal
Voilà précisément ce dont nous avons besoin pour sublimer notre cabillaud à la plancha, nappé de cette délicieuse sauce catalane composée de thym, d’ail, de poivrons rouges et de coulis de tomates ! Une association parfaite entre le poisson délicat et ce Rosé Mas Cristine, aux arômes fruités et à la finale légèrement relevée et fraîche. Alors, sans plus tarder, revenons à notre plancha, car tous les éléments sont réunis pour un repas estival exquis !
Un dos de cabillaud à la plancha sauce catalane
Si, par hasard, vous n’avez pas encore commencé à cuisiner votre cabillaud à la plancha sauce catalane, rendez-vous chez votre poissonnier pour vous procurer un magnifique dos de cabillaud. Ensuite, prenez la direction du Mas Cristine à Argelès-sur-Mer pour acquérir une bouteille de « Rosé Mas Cristine » ou rendez-vous chez votre caviste, où vous trouverez le Côtes du Roussillon Rosé Mas Cristine au prix de 9 €. Une combinaison qui vous fera savourer l’été en chaque bouchée et chaque gorgée.
