Ce petit truc qui a de grandes conséquences
Certaines fois des quilles ou des bouteilles vous attirent… Une forme, une étiquette ou bien même une couleur… Un détail qui va la différencier d’une autre. Un détail qui va susciter votre curiosité, votre envie. Cette petite chose qui rend cette bouteille unique et va mener directement son contenu dans votre verre. On pourrait parler dans de moindres conséquences du fameux effet papillon. Ce petit truc qui aura de grandes conséquences pour le bien-être de vos papilles…
Basée sur un détail.
C’est avec cette idée que nous fonçons dans la vallée de l’Agly et plus précisément à Latour de France sur les traces de ce fameux effet papillon. C’est en arpentant ce joli village que nous poussons la porte du Domaine du Roc des Anges. Trouverons-nous ici la trace d’un Lépidoptère ? Mais avant parlons plus en détails de ce domaine. Créé en 2001, il y a tout juste vingt ans, il s’étend désormais sur 40 hectares. Son histoire est comme souvent basée sur un détail. Prenons un homme et une femme qui partagent la même passion pour le travaille de la terre, faites-leur découvrir notre magnifique région et notre terre sauvage. Le détail, un sol de schistes peu argileux… La conséquence…
La conséquence
Un domaine qui produit des milliers de bouteilles annuellement et qui depuis 2010 est certifié en biodynamie. C’est surement dans ce cadre que leur gamme d’IGP Côtes Catalanes – Rouge « L’effet papillon » est né. Ce fameux papillon qui avait déjà attiré mon œil, est là, posé sur cette bouteille et à sa dégustation.
Bouquet de fruits rouges
Sortons notre limonadier et ouvrons cette jolie bouteille composée d’un assemblage à 70% de surah et 30% de grenache ! Versons-le, observons le… Au premier regard c’est un rouge intense qui nous séduit. Au nez, on sent comme un bouquet de fruits rouges qui nous donne instantanément l’envie de gouter. En bouche, on retrouve ces fruits avec une belle intensité accompagnés de légères notes poivrés. C’est frais et c’est bon. Ce joli papillon est un vin de partage. Un vin que l’on peut apprécier tout au long d’une soirée.
Une belle assiette
Prenez la direction de votre charcutier pour vous munir d’une belle assiette de charcuterie. Ensuite, faites un léger détour chez votre fromager pour lui prendre un assortiment de fromages à pâtes dures. Mais avant rendez-vous au domaine du Roc des Anges – M&S Gallet pour vous prendre une bouteille d’ IGP côtes catalanes – rouge – l’effet papillon ou sinon allez chez votre caviste ou vous trouverez IGP côtes catalanes – rouge –l’effet papillon – Domaine Roc des Anges – M&S Gallet au prix de 8,50€.