La tentation de la brochette parfaite
Laissez votre imagination s’enflammer devant une brochette audacieuse, où les saveurs se marient avec éclat, prête à être dévorée sur des braises ardentes qui la réclament avec impatience ! Visualisez un morceau de dos de cabillaud, coupé avec précision, associé à des courgettes, des tomates cerise et des champignons de Paris. Tous ces ingrédients s’entrelacent pour former une brochette délicieuse ! Oui, une belle brochette qui ne demande qu’une chose : finir sur le grill !
À la recherche de la boisson parfaite
Nous sommes confrontés à un dilemme : nous avons de quoi bien manger, mais qu’en est-il de notre boisson ? L’urgence est de mise, nous devons agir avant que nos précieux brochettes ne se refroidissent ! Partons sans plus tarder vers la côte.
L’expérience au Mas Cristine
Allons-nous trouver notre bonheur dans cet endroit rarement exploré, entre mer et montagne ? Notre destination est le Mas Cristine à Argelès-sur-Mer que nous avions découvert dans un article précédent, un domaine magnifique fondé il y a plus de deux siècles, situé à la limite du cru Banyuls. Les 25 hectares de vignes dominent la pente douce où les pins s’étendent jusqu’à la mer. Mais la question demeure : trouverons-nous notre bonheur ici ? Un indice réside dans l’une de leurs cuvées, connue sous le nom de Le Grill – Mas Cristine. Avec notre grillade qui ne peut plus attendre, sortons rapidement notre limonadier !
Le moment de déguster Le Grill – Mas Cristine – Blanc
Plongeons maintenant dans la dégustation, avec cet assemblage rafraîchissant de Vermentino, Grenache blanc et Macabeu. La robe, d’un or pâle avec de légers reflets verdâtres, enchante nos yeux. Le nez s’éveille sur des notes expressives d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, une attaque étonnamment fraîche dévoile une belle acidité malgré le climat du sud, accompagnée d’une légère minéralité et d’un léger gras qui rééquilibrent le vin. La finale, portée par une belle vivacité, laisse une agréable longueur en bouche. Savourons cette expérience surprenante !
L’accord parfait
Ce vin blanc vif, aromatique et frais est exactement ce dont nous avons besoin pour accompagner nos délicieuses brochettes de dos de cabillaud ! Il mettra en valeur les saveurs délicates du poisson, des courgettes, des tomates cerise et des champignons de Paris. Alors, retournons à notre grillade, car nous avons tous les ingrédients nécessaires pour passer une excellente soirée !
Achetez un beau morceau de dos de cabillaud
Si vous n’avez pas encore commencé votre grillade, rendez-vous chez votre poissonnier pour acheter un beau morceau de dos de cabillaud. Comme indiqué au début de l’article, préparez vos brochettes avec des courgettes, des tomates cerise et des champignons de Paris. Avant cela, rendez-vous au Mas Cristine à Argelès-sur-Mer pour vous procurer une bouteille de « Le Grill ». Vous pouvez également vous rendre chez votre caviste où vous trouverez le Côtes du Roussillon – Le Grill – Mas Cristine – blanc au prix de 9€.
