Dans notre quête du vin parfait, nous nous aventurons dans le magnifique terroir du Roussillon. Notre région qui regorge de trésors à découvrir. Ici, au cœur de ce paysage ensoleillé et généreux, nous prenons la direction de Canet-en-Roussillon pour un voyage sensoriel à la découverte du Château les Hospices.
La tradition viticole
Le Château des Hospices perpétue une tradition viticole qui s’étend sur cinq générations. Il témoigne de l’amour et du dévouement d’une famille envers le vin. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 80 hectares Il offre une diversité de terroirs et d’encépagement exceptionnelle. Au cœur de Canet en Roussillon, la cave est abritée dans un bâtiment chargé d’histoire datant de 1863. Alliant harmonieusement la technologie moderne à la préservation d’une enceinte d’époque empreinte de charme.
Deux Terroirs uniques pour des Vins d’Exception
Le Château des Hospices jouit de deux terroirs distincts. Ils confèrent à ses vins une personnalité unique. L’un se situe sur le littoral catalan, à proximité de Perpignan, caractérisé par des sols caillouteux qui impriment une typicité puissante aux raisins. L’autre terroir est niché dans les Aspres, où les influences maritimes apportent une fraîcheur bienvenue à la vigne. Cette diversité géographique se reflète dans la large gamme de cuvées du vignoble. Cuvés qui se distinguent par leur équilibre, la finesse de leurs tanins et leur puissance aromatique.
Une Viticulture Respectueuse de l’Environnement
Le Château des Hospices s’engage à respecter l’environnement à travers une pratique agricole raisonnée. Cet engagement se traduit par des méthodes de culture qui préservent la biodiversité et minimisent l’impact sur l’écosystème local. La qualité du terroir est préservée, et cela se ressent dans chaque gorgée de leurs vins.
Dégustez le Château des Hospices | Petite Vermeille
Le Rivesaltes Ambré Hors d’Âge du Château des Hospices est une véritable œuvre d’art œnologique. Sa robe ambrée foncée, agrémentée de reflets acajou, attire l’œil et invite à la découverte. Le nez dévoile une complexité aromatique enchanteresse. Mariant des parfums boisés à des notes de fruits secs, le tout relevé par des touches d’orange confite. En bouche, ce vin offre un volume généreux où se mêlent des notes de pruneau à l’eau-de-vie et des épices, créant un équilibre et une harmonie parfaits. La finale est d’une longueur remarquable et d’une délicatesse incomparable.
Accords Mets et Vins Parfaits
Le Rivesaltes Ambré Hors d’Âge du Château des Hospices se prête à merveille à différentes occasions. Il est idéal en apéritif, accompagné de toasts de foie gras, ou en accompagnement d’un fromage tel que le bleu d’Auvergne. De plus, il s’harmonise parfaitement avec des desserts à base d’orange confite et de chocolat, des figues fraîches ou des fruits secs. Laissez-vous séduire par cette pépite du Roussillon, qui incarne la passion et le savoir-faire du Château des Hospices. Pour découvrir ce vin d’exception, rendez-vous chez votre caviste, où vous pourrez acquérir le Château des Hospices | Petite Vermeille au prix de 20,50€. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et laissez-vous emporter par la magie des vins du Château des Hospices. Santé !
