Une romance au jus de raisins
Nous sommes le 28 février et nous sommes en retard… En retard ? Oui, en retard pour vous parler d’un sujet qui est propre à ce mois si court : l’amour. Nous ne sommes pas ici pour vous parler d’amourette à l’eau de rose mais d’une romance au jus de raisins. Quittons la côte pour nous rendre à nouveau dans le piémont pyrénéen à Maury aux pieds des vestiges château de Quéribus. Nous nous allons chez des amoureux du terroir, la famille Dornier du clos des Vins d’Amour.
Comme fruit de cette union
C’est sur ces terres de schistes que cette histoire familiale a commencé. Ce n’était pas juste une lubie ou un béguin pour la vigne mais une histoire qui dure depuis plusieurs générations. Cette idylle se base sur des principes simples, la transmission d’une savoir-faire et l’interaction avec la nature. Cette philosophie ne peut laisser insensible : le mariage entre tradition et respect de notre terre.
En 2008, comme fruit de cette union, le clos obtient la labellisation agriculture biologique. De passage chez les Maurinats, nous ne pouvons pas nous permettre de papillonner… En revanche, nous pouvons rester le temps d’un Flirt. Prendre le temps de la découverte, de se questionner, d’apprécier et d’éveiller nos sens. Il est temps pour nous de l’observer, de sentir son doux parfum et de s’en délecter. Retrouverons-nous ce petit frisson, cette intensité dans notre verre ?
Une tendre gourmandise.
Il est temps d’entamer notre flirt – Côtes du Roussillon, rosé. Flirt est né de la magie de la rencontre de 60% Grenache et de 40% Syrah. Sortons notre limonadier pour entamer cet élixir d’amour !
On le verse, on l’observe. Une magnifique robe aux reflets grenadines éclatants nous charme. Au nez, de la fraise, de la groseille, c’est comme une jolie gourmandise aux fruits rouges acidulés ! En bouche, c’est fin et rafraichissant. On retrouve le fruit qui nous laisse une agréable rondeur qui reste jusqu’à la finale. C’est une tendre gourmandise. Elégant et fin, on ne peut pas culpabiliser de ce Flirt.
Faites vous charmez à votre table
Filez chez votre poissonnier pour lui prendre des pavés de Saumon. Faites-les revenir avec quelques baies roses, du miel, du vinaigre balsamique et quelques échalotes. Mais avant de passer à table, direction le Clos des Vins d’Amour de la famille Dornier pour acheter Flirt – Côtes du Roussilon – Rosé ou rendez-vous chez votre caviste ou vous trouverez Clos Des Vins D’amour – Flirt Rosé au prix de 8,90€.
